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Tira Dúvidas

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Manga com leite faz mal?

14 de Abril de 2010

Essa pergunta é interessante, pois diz respeito a uma convicção popular, bastante difundida, por incrível que pareça, ainda hoje.

Quimicamente, não há qualquer impedimento no consumo de leite associado à manga. Podemos dizer que o leite é uma suspensão de gordura e proteínas em água. Assim, o solvente básico no leite é a água e qualquer substância tóxica, eventualmente existente na manga, teria de reagir com a água.

Logo, se a combinação manga – leite pudesse causar algum problema, este também ocorreria a partir da ingestão da manga sem qualquer outro acompanhamento, uma vez que a substância tóxica contida na fruta acabaria por reagir com água existente em nosso organismo – afinal de contas, cerca de 70% do corpo humano é constituído por água.

Do ponto de vista histórico e sociológico, por outro lado, há a versão de que os senhores de escravos, ainda no período colonial, teriam difundido a idéia de que a associação entre manga e leite poderia causar graves problemas e incômodos físicos para quem a ingerisse. O uso desse argumento teria sido eficaz para evitar que os escravos consumissem tanto a fruta, quanto o leite. Não temos, contudo, qualquer evidência documental que comprove essa versão, que, pode não ser absolutamente verdadeira, mas é bem verossímil.

Resposta: Professores Célio Tasinafo e Marcos Franco

www.oficinadoestudante.com.br


Essa pergunta é interessante, pois diz respeito a uma convicção popular, bastante difundida, por incrível que pareça, ainda hoje.

Quimicamente, não há qualquer impedimento no consumo de leite associado à manga. Podemos dizer que o leite é uma suspensão de gordura e proteínas em água. Assim, o solvente básico no leite é a água e qualquer substância tóxica, eventualmente existente na manga, teria de reagir com a água.


Logo, se a combinação manga – leite pudesse causar algum problema, este também ocorreria a partir da ingestão da manga sem qualquer outro acompanhamento, uma vez que a substância tóxica contida na fruta acabaria por reagir com água existente em nosso organismo – afinal de contas, cerca de 70% do corpo humano é constituído por água.


Do ponto de vista histórico e sociológico, por outro lado, há a versão de que os senhores de escravos, ainda no período colonial, teriam difundido a idéia de que a associação entre manga e leite poderia causar graves problemas e incômodos físicos para quem a ingerisse. O uso desse argumento teria sido eficaz para evitar que os escravos consumissem tanto a fruta, quanto o leite. Não temos, contudo, qualquer evidência documental que comprove essa versão, que, pode não ser absolutamente verdadeira, mas é bem verossímil.

Resposta: Professores Célio Tasinafo e Marcos Franco

www.oficinadoestudante.com.br

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